疫情之下(xià)，各行(xíng)各業(yè)↓δ一(yī)度被按下(xià)了(le)“暫停鍵”，酒業(yè)也(yě)不÷π÷♥(bù)例外(wài)。對(duì)廣東(dōng)酒水(shuǐ)市(shì)場(chǎng)→​來(lái)說(shuō)，時(shí)下(xià)如(rú)何加快(kuài)消費(fè♠₩∞±i)複蘇是(shì)最緊要(yào)的(de)課題。
    為(wèi)助力行(xíng)業(yè)複蘇，同時(shí)♦£幫助消費(fèi)者尋找心目中最佳酒品，由中國(guó)酒類流通(tōng)∏&協會(huì)、廣東(dōng)省酒類行(xíng)業(y‌•Ω¥è)協會(huì)指導，南(nán)方都(dōu)市(shì)報(bào)聯合京東(dō>≤∞♦ng)主辦的(de)2020南(nán)方酒香節•灣區(¥©≥←qū)雲酒展順利收官。南(nán)都(dōu)2020南(nán)方酒香節系列專題報(bào €φ)道(dào)已經公布了(le)名酒線下(xià)品鑒榜單，同時(≥λ✘↔shí)從(cóng)線上(shàng)口碑評價數(shù)據、第三方β✔π檢測數(shù)據逐期展開(kāi)大(dà)數(shù)據分(f↑♣ēn)析，旨在用(yòng)數(shù)據幫消費(fèi)者找出心目中的(de)最佳酒品> ★✔。
    在釀造技(jì)術(shù)日(rì)益進步✔★★的(de)今天，究竟怎樣的(de)酒才算(suàn)是(shì)一(yī)瓶“₽♠εσ好(hǎo)酒”呢(ne)？南(nán)都(dōu)鑒定評測實驗室選取市(shì)面×$∑✔上(shàng)14款熱(rè)門(mén)白(bái)"σ™酒，針對(duì)電(diàn)商平台近(jìn)5萬條消費(fèi)者評價™×∏數(shù)據進行(xíng)分(fēn)析梳理(lǐ)，最終形成白(bái)酒優質口碑榜→<₽♣單，為(wèi)消費(fèi)者提供有(yǒu)益參考。
    總榜
    水(shuǐ)井坊、洋河(hé)并列第一(yī)
    江小(xiǎo)白(bái)綜合得(de)分(fēn)排名墊底
    本次對(duì)白(bái)酒的(de)評測中，水(shuǐ≥$♠)井坊臻釀八号及洋河(hé)藍(lán)色經典夢之藍‍↑≤(lán)M6均以總分(fēn)9.7分(fēn)并列口碑第一(yī)，沱¶™​牌舍得(de)和(hé)酒祖杜康(12窖區(qū))升級版均獲得(de)9.6分(fēn)$✘，并列第二。而江小(xiǎo)白(bái)成為(wèi)唯一(yī× ©×)低(dī)于9.0的(de)品牌，排名墊底，勁酒毛鋪和(hé)九₩♥α§江雙蒸分(fēn)别以9.0、9.1分(fēn)排列倒數(s✔€'hù)二、三。
    口感
    茅台被贊“口感極佳”
    有(yǒu)網友(yǒu)點σ'£→評江小(xiǎo)白(bái)“口感比較淡”
    白(bái)酒的(de)口感有(yǒu)很(hěn)多(duō)評§®判标準，入口講究頗多(duō)，好(hǎo)的(de)白(bái)酒大(dà)多(duō)具備&l→ dquo;綿（入口順滑、下(xià)喉很(hěn)順）&rdquo±Ω→;“淨（爽滑不(bù)粘口、喝(hē)過之後口中沒有(‌♠yǒu)殘留）”“厚（喝(hē)過之後有(y↕‍ǒu)回味，不(bù)寡淡）”“純（入口之後，味道(dào)很(h‍↔ěn)純，沒有(yǒu)雜(zá)味）”&ld ★→quo;醇（味道(dào)均勻，沒有(yǒu)出現(xiànφ✔Ω )斷層）”這(zhè)五個(gè)字所具備的(de)特點。
    本次測評的(de)14款白(bái)酒中，茅台飛(f♥<ēi)天的(de)口感維度得(de)分(fēn)9.9，居于榜首，獲得(de)大(γ®↔∑dà)部分(fēn)消費(fèi)者的(de)一(yī)緻好∑✔α©(hǎo)評，被稱贊“口感極佳”。而江小(xiǎo)白(bái)的(de©♣)口感維度僅獲7.9分(fēn)，居于榜尾。不(bù)少(shǎo)評論認為(wèi)該酒&Ωσ₽ldquo;挂喉”“口感體(tǐ)驗一(y¶α<γī)般”。
    有(yǒu)不(bù)少(shǎo)喜歡重口酒客的(de)評論表¥ ‌示：“江小(xiǎo)白(bái)的(de)口感比較淡，不(bù)适合π÷•重口的(de)愛(ài)酒之人(rén)&rdquo  €;。不(bù)過，口碑測評中也(yě)有(yǒu)不(bù)少(shǎo)評論表示江小→★α(xiǎo)白(bái)“入口舒适，會(huì)重複購(gòu)買&rdqu♣§o;，對(duì)該酒口感進行(xíng)了(le)肯定。
    事(shì)實上(shàng)$‌∑，江小(xiǎo)白(bái)品牌更多(duō)面向年(nián)輕消φδ¶費(fèi)群體(tǐ)，其酒“口味較淡&r≈π‍dquo;更多(duō)是(shì)符合它“低(dī)醉（同量同≈α度數(shù)的(de)白(bái)酒，其醉酒反應程度低(dī)）&rd← quo;的(de)特點，可(kě)能(néng)不(bù)符合年(nián)齡較大(dà)的(deα'™<)消費(fèi)群體(tǐ)或喜歡重口味的(de)人(rén)群。
    香味
    九江雙蒸排名墊底
    被吐槽“香味欠缺”
    中國(guó)白(bái)酒的$≤(de)味道(dào)極其講究，單是(shì)香型就(jiù)有(yǒu)十多(duō)種，其£β÷"中濃香型、清香型、醬香型三種占據目前市(shì)場(chǎng♥σ)主流。
    在香味的(de)口碑測評中，勁酒ε​β毛鋪、郎酒紅(hóng)花(huā)郎、水(shuǐ₽€¥)井坊臻釀八号、酒祖杜康（12窖區(qū)）升級版、江小(xiǎo)白(bái)、泸州老(l≤πǎo)窖國(guó)窖1573、沱牌舍得(de)均無差→€∏評，獲得(de)了(le)10分(fēn)的(de)滿分(fēn)。除九江雙蒸之外 ε(wài)，其餘白(bái)酒得(de)分(fēn)也(yě)均在9.5分(fē'∏™§n)以上(shàng)。
    而九江雙蒸在香味維度的(de)口碑得(de)分(fēn)為​≈Ω (wèi)8.8分(fēn)，在14款白(bái)酒中稍遜一(yī)籌。大(dà)多(d≠★uō)數(shù)評論認為(wèi)其“豉香清雅”&ld♦¶<quo;香味很(hěn)正”“低(dī)度清淡的(☆₩×←de)白(bái)酒聞起來(lái)讓人(rén)很(hěn)放(fàng)松”，¶₩♥但(dàn)是(shì)也(yě)有(yǒu)少(shǎo)數(shù)評論認為(w¥↑èi)該酒“香味欠缺”“欣賞不(bù​∞→)來(lái)這(zhè)種酒香”。
    據了(le)解，九江雙蒸是♠Ω(shì)屬于豉香型白(bái)酒，這(zhè)種白(bái)酒的(de)釀造工(gōngφ↕')藝是(shì)在酒曲中加入了(le)黃(huáng)豆，并且使用(yòng)了←∑(le)大(dà)多(duō)白(bái)酒所不(bù)會(huì)使用(↓γyòng)的(de)豬肉，所以造成了(le)這(zhè)種“欣賞不(bùφ€)來(lái)”的(de)情況。不(bù)過✘≈也(yě)正是(shì)因為(wèi)其獨特的(de)釀酒工(gōng)藝保留了Ω≠¶£(le)米香、豉香，并以此獲得(de)了(le)衆多(duō)消費(fè✘₽πi)者的(de)青睐。
    酒質
    勁酒排名最後
    被認為(wèi)&ldqu'πδ©o;看(kàn)起來(lái)有(yǒu)很(hěn)多(duō)雜(zá)質&₹ε↕∑rdquo;
    在酒質方面的(de)口碑測評中，九江雙蒸獲得(de)了(le♣♠"£)滿分(fēn)10分(fēn)的(de)好(hǎo)評，有♦ ★(yǒu)評論稱贊其“低(dī)而不(bù)濁&r"↕"×dquo;。水(shuǐ)井坊臻釀八号獲得(de)9.8分(fēn)，位列第二；茅台"♠飛(fēi)天以9.7分(fēn)位列第三；洋河(hé)與沱牌舍得(de)酒均以9.6分(<‌™fēn)并列第四。
    而勁酒則以7.6分(fē÷αn)的(de)口碑評分(fēn)在該維度排名最後。勁酒多(duō)是(sh"λ©÷ì)養生(shēng)保健酒品，酒液之中添加了(le)較多(duō)的(de)中藥，導緻多(•×γ"duō)條評論中提到(dào)酒成色“不(bù)夠透明(mín∑♦g)”“看(kàn)起來(láσ☆©≠i)有(yǒu)很(hěn)多(duō)雜(zá)質”。江小(x♥¶☆iǎo)白(bái)在酒質方面也(yě)受到(dào)不(bù)少(shǎo)差評♣•≠≤，獲7.7分(fēn)。有(yǒu)評論反映“酒質不(bù)好(±α​hǎo)”“沒有(yǒu)挂杯”&ldquo∏δ>;酒液稀薄”。
    包裝
    洋河(hé)酒包裝&ldquo㧣®;富有(yǒu)設計(jì)感”
    九江雙蒸包裝被吐槽“不(bù)是(s♦‌←hì)很(hěn)新穎”
    本次測評中，洋河(hé)夢之藍(lán)的(de)包裝獲得(de)廣 ♦ 泛好(hǎo)評，獲得(de)9.6分(fēn)。評論中很(hě≥♥n)多(duō)表示其包裝“設計(jì)磅礴大(dà)氣”&l‍εdquo;創意十足”“富有(yǒu)設計(¥€jì)感”。酒盒包裝設計(jì)上(shàng)，多(duō​ &")數(shù)消費(fèi)者評論提到(dào)“質感平整”&ldqu←"‌♥o;光(guāng)滑”“細膩”等詞彙。
    在醬香型和(hé)濃香型白(bái)酒中，茅®÷台和(hé)五糧液兩款酒在包裝設計(jì)上(shàng)收獲了(le)&ldquo£δ;設計(jì)經典”等良好(hǎo)口碑。然而在內(nèi)包裝密封性上(sh♠ •àng)，兩款酒被許多(duō)評論反映“包裝Ω∏λ不(bù)嚴密”“剛打開(kāi)盒子(zǐ)就(jiù)聞到(dào)‍∞了(le)酒味”。除此之外(wài)，九江雙蒸的(de)包∑★÷裝得(de)分(fēn)在14款酒中排名也(yě)靠後，僅獲得(d→ e)8.3分(fēn)，評論反映“包裝設計(jì)不(bù)是(shì)很(hěn)©‍&新穎”等。
    性價比
    水(shuǐ)井坊性價比評分(f∏↑≥€ēn)位列第一(yī)
    泸州老(lǎo)窖國(guó)窖1573性價比排名墊底
    性價比是(shì)大(dà)衆關注較多(duō)的(de)一(yī)♠&個(gè)問(wèn)題，此次白(bái)酒測評中，誰才是(shλ→✘ì)性價比之王呢(ne)？口碑結果顯示，水(shuǐ)井坊以98%的(de)好(hǎo★ε∏")評率位列第一(yī)名，獲得(de)9.8分(fēn)。洋河(hé)、酒鬼酒§♥、杜康獲得(de)9.7分(fēn)，并列第二。
    而相(xiàng)比于動辄千∏↕‍™元的(de)酒，江小(xiǎo)白(bái)的(de)售價無疑十分(fēn)友(yǒu)α☆好(hǎo)，但(dàn)是(shì)本次測評發現(xiàn)，江小(xiǎo)白(bái)的≥"(de)性價比得(de)分(fēn)僅8.8分(fēn)，被不(bù)少(s‍←☆←hǎo)消費(fèi)者稱其“不(bù)值”。
    泸州老(lǎo)窖的(de)國(guó)窖15‌₹₩73性價比口碑得(de)分(fēn)僅8.7，排名墊底，不(bù)少(shǎo)消費(fèi)☆<₽者肯定了(le)該酒的(de)其他(tā)方面，但(dàn)在性價比方£δ'面表示價格偏高(gāo)。
    測評品牌：九江雙蒸、五糧液、勁酒、§∏∑★國(guó)台、杜康、水(shuǐ)井坊、江小(xiǎo)白(bái)、汾酒、沱牌舍得(de)、泸ε£α"州老(lǎo)窖、洋河(hé)、茅台、郎酒、酒鬼酒
    測評維度：口感、香味、酒質、包裝、性 ₹★價比
    數(shù)據來(lái)源：天貓、京東(dō$✔ng)官方旗艦店(diàn)評價數(shù)據
    數(shù)據量：470000
    出品：南(nán)都(dōu)鑒定評測≈≈↔•實驗室
    統籌：南(nán)都(dōu)記者 陳養凱 <Ω馬建忠
    數(shù)據分(fēn∑₩)析：南(nán)都(dōu)記者 彭華 陳菁钰 楊麗(lì)雲
    數(shù)據支持：鄭冰蓉 梁秀霞
    制(zhì)圖：林(lí≥Ωn)泳希

來(lái)源：中國(guó)白(bái)酒網